Dr. Fontanari ist gefragter Vortragender, Moderator und Network-Manager für neue Initiativen.
Nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre und der Politikwissenschaft an den Universitäten Innsbruck und Trier und erfolgreicher Promotion an der Universität Trier (1994) führten die ersten beruflichen Stationen über die KPMG Unternehmensberatung in Köln (1994 – 1995) in die Geschäftsleitung von Schitag Ernst & Young Unternehmensberatung nach München (1995 – 1998) und von dort zur Geschäftsführung des ETI – Europäischen Tourismus Instituts in Trier (1998 – 2005).
Von 2005 bis 2008 leitete er im internationalen Sekretariat des päpstlichen Hilfswerks Kirche in Not in Königstein/Ts. im Senior Management die Marketing- und Informationsabteilung und koordinierte neben der Öffentlichkeitsarbeit 17 Nationalsekretariate auf drei Kontinenten.
Seit 2009 ist er Partner und in der Geschäftsleitung von benchmark:services und seit 2015 Professor für „Tourismus – und Eventmanagement“ an der International School of Management am Standort Köln.